Kategorie: Ernährung
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Warum Muskeln Protein brauchen – unsere Zellen aber auch Proteinpausen Protein gilt heute fast als Gesundheitsreligion. Proteinbrot. Proteinpudding. Proteinshakes. Proteinriegel. High-Protein-Joghurt. Selbst Produkte, die früher einfach nur Lebensmittel waren, werden inzwischen damit beworben, möglichst viel Eiweiß zu enthalten. Die Botschaft scheint klar: Mehr Protein ist besser. Mehr Muskeln. Weniger Hunger. Besserer Stoffwechsel. Mehr Leistungsfähigkeit. Doch…
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LONGEVITY · MITOCHONDRIEN · MUSKELGESUNDHEIT Was Bewegung, Muskeln und Ernährung mit den Kraftwerken unserer Zellen machen – und warum die Suche nach dem richtigen „Mitochondrien-Supplement“ vielleicht an der entscheidenden Frage vorbeigeht. Ich habe mich lange vor allem deshalb mit Mitochondrien beschäftigt, weil man beim Thema Longevity irgendwann zwangsläufig auf sie stößt. Coenzym Q10, Taurin, Carnitin,…
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High Protein, zuckerfrei, vegan, glutenfrei: Wie die Lebensmittelindustrie unsere Vorstellung von „gesund“ verändert hat Gehen Sie einmal durch einen modernen Supermarkt und achten Sie nicht darauf, was dort verkauft wird. Achten Sie darauf, wie es verkauft wird. HIGH PROTEIN. OHNE ZUCKERZUSATZ. VEGAN. GLUTENFREI. 0 % FETT. LOW CARB. MIT VITAMINEN. MIT EXTRA PROTEIN. Fast könnte…
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Wer ständig Hunger hat, braucht nicht zwangsläufig mehr Disziplin – sondern möglicherweise andere Lebensmittel auf dem Teller Abnehmen klingt in der Theorie geradezu lächerlich einfach: Weniger Kalorien aufnehmen, als der Körper verbraucht. Fertig. Und tatsächlich lässt sich an diesem Grundprinzip kaum rütteln. Wer dauerhaft mehr Energie zuführt, als er verbraucht, nimmt nicht ab. Wer über…
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Krebs liebt Zucker. Also einfach den Zucker weglassen? Kaum eine Aussage über Ernährung und Krebs klingt so einleuchtend: Krebszellen brauchen Zucker. Wenn wir ihnen keinen Zucker mehr geben, verhungern sie. Daraus entstand eine ganze Ernährungsphilosophie. Kohlenhydrate reduzieren, Glukose senken, Insulin niedrig halten, Ketonkörper erhöhen – und dem Tumor damit gewissermaßen den Treibstoff abdrehen. Biochemisch klingt…
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Neue Forschung zeigt, wie unsere Zellen ihre Hämversorgung überwachen – und warum es bei Eisen und rotem Fleisch auf die richtige Menge ankommt Mitochondrien werden gern als „Kraftwerke der Zelle“ bezeichnet. Das stimmt zwar, greift aber inzwischen viel zu kurz. Immer deutlicher zeigt die Forschung, dass Mitochondrien nicht einfach nur Energie produzieren. Sie überwachen den…
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Was senkt Cholesterin besser – und was schützt tatsächlich Herz und Gefäße? Statine oder Omega-3? Medikament oder Nahrungsergänzung? Chemie oder Natur? Solche Gegenüberstellungen funktionieren hervorragend als Überschrift. Medizinisch führen sie allerdings schnell in die falsche Richtung. Denn Statine und Omega-3-Fettsäuren sind keine zwei konkurrierenden Wirkstoffe, die dasselbe Ziel auf unterschiedliche Weise erreichen. Sie greifen an…
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Übergewicht ist nicht gleich Übergewicht. Besonders das Fett rund um die Bauchorgane gilt als metabolisch aktiv und kann chronische Entzündungsprozesse fördern. Eine neue Langzeitstudie zeigt nun: Kommt zu abdominaler Adipositas auch noch ein ausgeprägter Vitamin-D-Mangel hinzu, steigt das Sterberisiko erheblich. Doch was steckt wirklich dahinter? Wenn über Übergewicht gesprochen wird, dreht sich fast alles um…
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Eine neue Studie zeigt: Fehlt dem Körper Arginin, kann ein wichtiges Warnsystem der Zellen ausfallen. Dadurch werden Tumorzellen und virusinfizierte Zellen möglicherweise schlechter vom Immunsystem erkannt. Ist Arginin also ein neuer Schutz vor Krebs? Ganz so einfach ist es nicht. Arginin ist vielen Menschen vor allem aus Sportnahrung und Potenzmitteln bekannt. Die Aminosäure wird häufig…
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Eine neue Studie sorgt für Verwirrung – doch die Wahrheit liegt zwischen „wirkungslos“ und „unverzichtbar“ Calcium macht die Knochen hart. Vitamin D sorgt dafür, dass Calcium aus dem Darm aufgenommen werden kann. Daraus scheint eine einfache Schlussfolgerung zu entstehen: Wer Calcium und Vitamin D als Nahrungsergänzung einnimmt, müsste besser vor Osteoporose und Knochenbrüchen geschützt sein.…
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Insulinresistenz gilt heute als eine der großen Stoffwechselgefahren unserer Zeit. Sie wird mit Übergewicht, Fettleber, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Entsprechend einfach klingt die gängige Empfehlung: Je höher die Insulinsensitivität, desto besser. Doch genau hier beginnt ein merkwürdiger Widerspruch. Menschen, die sich längere Zeit ketogen oder sehr kohlenhydratarm ernähren, können bei einem Glukosetoleranztest…
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Jeden Herbst beginnt dasselbe Schauspiel. Kaum werden die Tage kürzer, füllen sich Supermarktregale, Apotheken und soziale Netzwerke mit Produkten, die angeblich unser Immunsystem „boosten“. Vitamin C, Vitamin D, Zink, Selen, Ingwer-Shots, Pflanzenextrakte und Aminosäuren sollen den Körper in eine biologische Festung verwandeln. Die Vorstellung ist verlockend: Man nimmt die richtigen Stoffe ein, aktiviert seine Abwehrzellen…
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Die ketogene Ernährung wird wahlweise als Wunderwaffe gefeiert oder als Gesundheitsgefahr verteufelt. Die einen essen Butter in den Kaffee und messen morgens stolz ihre Ketone. Die anderen warnen vor Fett, Cholesterin und einem Leben ohne Brot. Wie so oft liegt das eigentliche Problem aber nicht bei den Kohlenhydraten. Und auch nicht beim Fett. Das Problem…
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Hafer gilt als gesund. Doch im Kaffee verhält sich Haferdrink nicht wie eine Schüssel Haferflocken Ein Cappuccino mit Haferdrink wirkt leicht, modern und gesund. Schließlich besteht das Getränk aus Hafer, kommt ohne Kuhmilch aus und trägt auf der Verpackung häufig Hinweise wie „pflanzlich“, „Bio“ oder „ohne Zuckerzusatz“. Doch gerade ein großer Hafer-Latte kann überraschend viele…
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Rote Bete erweitert die Gefäße. Blaubeeren schützen die Gefäßwände. Nüsse liefern Magnesium. Rucola steckt voller Nitrat. Das klingt, als müsste man nur die richtige Einkaufsliste abarbeiten – und der Blutdruck sinkt wie von selbst. Ganz so einfach ist es leider nicht. Es gibt tatsächlich Lebensmittel, die den Blutdruck günstig beeinflussen können. Doch zwischen einem biologisch…
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Eine neue Untersuchung sorgt derzeit für beunruhigende Schlagzeilen: Rotes Fleisch soll das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs erhöhen. Genannt wird eine Risikosteigerung von 16 Prozent. Das klingt dramatisch – und dürfte bei vielen Menschen sofort die Frage auslösen, ob Steak, Rinderhack oder Schweinefleisch künftig besser ganz vom Speiseplan verschwinden sollten. Doch so eindeutig sind die Daten nicht.…
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Protein gilt inzwischen als eine Art Ernährungswunderwaffe. Es soll Muskeln aufbauen, lange satt machen, beim Abnehmen helfen und sogar den Stoffwechsel beschleunigen. Entsprechend stehen heute nicht nur Eiweißshakes und Proteinriegel im Regal. Auch Pudding, Brot, Müsli, Eis, Kaffeegetränke und Süßigkeiten werden mit dem Zusatz „High Protein“ verkauft. Die Botschaft ist simpel: Je mehr Eiweiß, desto…
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Peptide sind das neue große Versprechen der Longevity-Szene. Sie sollen Verletzungen in Rekordzeit heilen, Mitochondrien auf Touren bringen, Fett verbrennen, Haut verjüngen und den Körper biologisch ein paar Jahre zurückdrehen. Namen wie BPC-157, TB-500, MOTS-c oder GHK-Cu klingen dabei weniger nach Medizin als nach geheimen Projekten aus einem Forschungslabor. Und vielleicht ist genau das Teil…
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Cola ohne Zucker, fettarmer Joghurt, Reiswaffeln, Proteinshakes und Diätpudding versprechen Genuss mit möglichst wenigen Kalorien. Das klingt nach der perfekten Strategie zum Abnehmen. Doch ein Lebensmittel kann auf dem Etikett erstaunlich harmlos aussehen und trotzdem dafür sorgen, dass wir häufiger essen, schlechter satt werden und am Ende mehr Kalorien aufnehmen als geplant. Wer abnehmen möchte,…
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Die neuen GLP-1-Medikamente wie Semaglutid oder Tirzepatid haben die Medizin verändert. Millionen Menschen nehmen damit erfolgreich ab – oft zum ersten Mal in ihrem Leben. Das ist ein medizinischer Fortschritt, den man nicht kleinreden sollte. Doch während sich fast alle Schlagzeilen um die verlorenen Kilos drehen, geraten andere Fragen zunehmend in den Fokus der Wissenschaft:…