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Protein gilt inzwischen als eine Art Ernährungswunderwaffe. Es soll Muskeln aufbauen, lange satt machen, beim Abnehmen helfen und sogar den Stoffwechsel beschleunigen. Entsprechend stehen heute nicht nur Eiweißshakes und Proteinriegel im Regal. Auch Pudding, Brot, Müsli, Eis, Kaffeegetränke und Süßigkeiten werden mit dem Zusatz „High Protein“ verkauft. Die Botschaft ist simpel: Je mehr Eiweiß, desto…