Cholesterin gilt vor allem als Gefahr für Herz und Gefäße. Je niedriger das LDL-Cholesterin, desto besser – so lautet zumindest die vereinfachte Botschaft, die viele Menschen seit Jahren hören. Doch Cholesterin ist keineswegs nur ein schädlicher Stoff, der sich in Arterien ablagert. Der Körper benötigt es als Bestandteil der Zellmembranen, zur Herstellung von Hormonen und…